ある日の常備品2017vol.7月編
お家でお昼、冷やし麺などの出番多くなります。
夏は一度は盛岡冷麺が食べたい！（旨かったなぁ。。
）
調味料は人様レシピ参考にしてるので書きませんが、
）
冷し中華にはゆで卵や錦糸卵などが定番ですが
なぜかムショーに、ラーメン麺屋でトッピングされる、あの半熟の
「煮卵」を添えて食べてみたくなりました。
作ってみました。
乾燥昆布で取った昆布出しの水にしてみました。
卵を茹で、殻をむいて調味料に漬込むだけ。
待ちきれずに半分手を付けたの（笑）
黄身はイイ感じの色と、
私の好きなとろり感に出来ました。（切り口悪いけど。）
茹でる時間は7分以内！短いです。
固ゆでなら殻を容易く剥けるのですが
半熟卵の殻ムキは、卵がぷよんぷよんしてるのでけっこう難しい。
5個中3個は殻むきを失敗
そう思うと麺やの煮卵って綺麗ですよね。。
今更ながら感心しました（笑）
次回また工夫してみます。
2017.7.13-お家麺メニューの添え物にいいわよ。やってみてよ～
