3月のお家飯-1

3.11。合掌黙祷

 

8年目を迎えたという月日の流れの早さに戸惑うばかり。

 

ある日のメニュー2019vol. 3月編1-おかず　

 

時期的に梅の花咲く場所へ行った記事にしたかったんですが

編集中。後ほど。

3月のお家飯を先にします。

春アサリの美味しい時期になりました。

アサリの味噌汁がなんだかとってもすすりたくて

これは熊本産のアサリパック。小ぶりですがいい粒です。

一晩砂抜きし

 

お味噌汁に。

ほんと何もだしの素など足さずとも、春を感じるいいお出汁が出ます。

（ジャリジャリが嫌いなので吐いた砂を貝がまた吸い込まないよう、

すだれを敷いて吐かせてますよ。）

この日はカレイの煮付け　大きながんもと一緒に。

（※位置、写真撮るために変えてます）

煮付けは優しく見守るといい感じに仕上がりますね。

 

市販の韓国海苔パックの海苔をちぎって乗せてチョレギ風に。

茹でオクラ輪切りときゅうりは回し切りで。トマトは珍しくプチトマを使用。

ワカメとゴマも入れてる。うんま～。　

 

そうそう、チョレギの時入れる　きゅうり切り方ですが、薄切りや千切りより

回し切りの方が断然、美味しく感じます。

 

お皿盛りではなく、ステンレスのミニボールに入れしばらく冷やし、

ドレッシング掛けたらそのままぱくつきます。ちょいギン冷え、うんま～～。

 

2019.3.12---アサリの味噌汁と煮付け