茶わん蒸し＆コリンキー

ある日のメニュー2018vol.7月編-おかず　

茶碗蒸し～。

別名/steamed egg 

では、はい、皆さん、

口角おもいきし横に広げて元気良くご一緒に～

すてぃ～むど？えっ！？ぐ～（笑）

I like steamed egg  very much.

花さん、卵料理の中でも、とっても昔から好きなメニューでございます。

熱々でなくても冷たい茶碗蒸しでも美味しいです。

お出汁と溶き卵混ぜたらよーくこしてね。あわわ、なるたけ取り除いて。

具材は別に軽く下味で煮付け、冷ましてから器に入れ卵汁を流し込む。

レンジの蒸しモードのオートですが

ガス火+蒸器で仕上げていた茶碗蒸しの味が記憶の元です。

私はお出し残しつつ

プッチンプリンみたいなつるんと滑らかのが好き。なのでGOODです。

中具材はいつも貧素です～。

なにも入れなくてもいいくらい茶碗蒸し好き。

もう1品。

三浦の直売所で見かけ食べてみたくなり買いました、

コリンキーという生で食べれるカボチャ。

量が多いので小ぶりのを選んだ方が良いと思います、

レシピを変えていろいろ楽しめるお野菜です。

割るとこんな感じ。

きれいにくり抜いて

そのままスライスで食べれるのですが、かじってみると

少し青臭いかなぁで軽く塩茹でしてから使いました。

食感は生ニンジンをスライスしてかじった感じ。

紫のカリフラワーのように茹でたら色があせ落ちることは無く、

きれいな黄色のそのままです。

薬味類とキュウリ＆ゴマ＆和風ドレッシングで混ぜただけ。

天ぷらとかキンピラでも良いです。

歯ごたえを楽しみつつ食べます。（湯がき過ぎないのがいいかなぁ。）

2018.7.18--夏バテしないようたくさんやさいを食べましょう。

おビールのつまみにもどうぞ～。