とんかつとはるか

きままな食卓 #レシピ
ある日のメニュー2018vol.3月編-03お夕飯　

お、こんにちは～。
先週は少しゆとりある週だったので久々に揚げ物「とんかつ」。

下味をちょっと試してみました。
★お肉に少々、生塩糀（市販）を塗るしばらく冷蔵庫で寝かせ、いつもの手順で揚げる
確かに！かなり、やわらかに仕上がりました。前はビールとか残りついで少々してました。

★パン粉は、生パン粉+乾燥パン粉のミックス。
残り物パン粉をたまたま合わせただけですが、さくさくと揚がりました。

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ぐるぐる巻

★豚ロース（薄切り）+トロケルスライスチーズ+海苔+アスパラ半分（茎）+大葉。

うまかったとよ～
カツの方は、後日にカツ丼に変身ですぅ

★この日のデザートはるか
たぶん、一度紹介したかなぁ？あれははるみ？だったかな。
日向夏の種から育成された品種です。
柑橘は通常、苗木や接ぎ木して育てます。
種から育てる（実生）という工程は難しいそうです。
数年かけてやっと生産出来るようになった果物です。旬は2～3月。
皮はマーマレードに出来ます。（今回はしなかったけど、次回やってみたい）

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レモンみたいでしょ
すっぱそ～～どんなかな？

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はるかは、タネがしっかり入ってます。内皮もかたいです。
種取り除いて、実をすくい出すようかぶり付きます。

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あまくて　じゅ～しー。
食べてみてね。口内炎直るよ～。しみないよ～。

2018.3.22---とんかつ＆花粉症で病んだ後はビタミンC補給の話し