春の一品

季節を感じる食材を味わおう。

《白ウド》

うどは穂先・皮・茎、余すことなく食べられる食材です。 

ゴマ、味噌、お酢など和の調味料は特に相性が良いですよ。

天然の山うどと比べて栽培された白うどはアクが少ないうえ、しゃきっとした歯触りが楽しめると思います。

出始めはスーパーでもちょっと高めですが

出盛りの頃いい鮮度の物を選んで買って見てね～。レシピは好きなようにしてね～（笑）

いいですねぇ。蕗の薹や、ぜんまい、そしてウド。

春はまずこれらを一度は食べないとね。

2016.3月クロネコが届けてくれた春の物